鸡腿菇学名毛头鬼伞，其菌肉嫩滑、味道鲜美、营养丰富，是近几年在我国得到广泛栽培的一种美味食用菌，具有较大的市场潜力。然而在鸡腿菇栽培过程中普遍发生鸡爪菌病害。其子实体初期颜色为浅褐色或棕红色，内部白色木质化，有异味。总状炭角菌原生于土壤腐殖层，子实体成熟后散发孢子，传播媒介通常为空气、土壤、水、堆肥以及昆虫等。夏秋季节孢子大量萌发，传播很快。发生鸡爪菌侵染时，总状炭角菌前期菌丝生长阶段，因争夺养分影响鸡腿菇菌丝正常生长；后期随着总状炭角菌的菌丝蔓延，侵袭鸡腿菇菌丝，使鸡腿菇菌丝逐步萎缩，不能转入生殖生长，致使鸡腿菇不能长出子实体[1]。鸡爪菌严重危害鸡腿菇正常生长，致使大面积减产，甚至绝收，给栽培者带来巨大的经济损失，严重挫伤了菇农栽培鸡腿菇的积极性。鸡腿菇栽培中这种鸡爪菌病害的发生已经成为制约鸡腿菇生产的“瓶颈”问题。针对这种情况，结合多年实践经验，从栽培生产的各个环节总结鸡爪菌综合防治措施，以期为鸡腿菇的栽培提供参考。

　　1 合理安排栽培季节

　　鸡腿菇属中温型食用菌类，菌丝生长适宜温度22～27℃，子实体发育温度为12～18℃。菌丝比较耐低温，但抵抗高温能力差，子实体在低于8℃、高于30℃时不容易形成。而鸡爪菌是一种喜欢高温的菌类，其菌丝生长最适温度为25～30℃，低于15℃几乎不发生，其孢子的萌发最适温度为25～35℃，25℃以上时其污染传播迅速。因此，应该避开高温季节栽培鸡腿菇。北方地区在9月栽培最理想。8月前栽培，温度高、易污染，时间过早；10月以后栽培，虽污染少，但产量低，栽培时间过晚。

　　2 严格做好消毒工作

　　一是发菌和出菇场地消毒。菇房使用前要严格熏蒸消毒，发好菌的鸡腿菇菌棒栽入菌床之前，栽培床面要进行认真清理，用石灰水喷洒床面；如果用层架式栽培，老的床架需要用石灰水浸泡后晒干才能使用。二是培养料的处理。目前选用发酵料进行栽培的较多，选择新鲜、干燥、无霉烂变质的原料，曝晒2～3d，尤其是粪类原料要经过充分曝晒，然后进行堆集发酵。料温上升至65℃后翻堆3～4次，达到料棕褐色、呈现适量放线菌菌丝，有芳香味，培养料pH值为7.5～8.0。有条件的再进行常压灭菌处理，灭菌时间为6～8h。三是覆土材料的选择和处理。选择远离栽培场地从未种过鸡腿菇、也没有施用过栽培鸡腿菇废料的地块、没有发生过鸡爪菌的土壤，最好是地表20cm以下的深层土。覆土材料经曝晒2～3d后，再用2%石灰粉拌匀消毒，每100kg土喷施1000倍甲醛溶液5～10kg，起堆，用塑料膜压严闷24h，然后打开薄膜摊晾几天即可使用[2]。

　　3 合理调控菇房温度和湿度

　　鸡爪菌适宜生长在高温高湿环境中，在栽培管理中做到合理调控温度和湿度。一是严格控制菇房温度。鸡爪菌菌丝生长、孢子萌发适宜温度在30℃左右，15℃以下一般不发生子实体。鸡腿菇发菌期温度保持在20～25℃，覆土出菇期菇房温度保持最好在15℃左右。二是适时覆土。在适宜的条件下，鸡腿菇一般覆土10d以后便可长出子实体。为了防止鸡爪菌的发生，应该在鸡腿菇最适宜的出菇温度(16～24℃)到来前10d进行覆土，尤其是在秋季，不可过早覆土。三是合理控制菇房和覆土湿度。鸡爪菌要求空气相对湿度相对较高，一般在90%以上，接近100%，出菇期菇房适宜湿度应控制在85%左右，不能超过90%。覆土湿度控制在18%左右，不能高于25%；如过高则应通风降湿。

　　4 栽培场地实行轮作

　　鸡爪菌对鸡腿菇的感染具有专一性，应该避免在同一栽培场所连续栽培鸡腿菇。如果春茬栽培鸡腿菇后，紧连着栽培秋茬，往往会引起鸡爪菌的大面积发生。鸡腿菇收获完毕后应彻底清理床面，轮换栽培一些其他食用菌，如平菇、双孢蘑菇等[3-4]。有条件的可实行1年以上轮作，从而有效切断鸡爪菌传播途径。

　　5 其他控制措施

　　一是控制水源污染。长菇期喷水禁止使用池塘水、沟水等污染水质。二是严密监视。发现鸡爪菌的迹象立即把菌丝连同培养料一起挖出远离菇房，并在患处撒上石灰粉，以防止蔓延。如果在床面发生鸡爪菌，要先用塑料袋套上子实体防止孢子散发，然后连带下面的培养基一起清除掉，带出棚外深埋。